Posteado por: rolandoaguillon | marzo 1, 2011

Estadisticas Mar1

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Te presentamos las estadisticas iniciales del Fitness Coach Rolando Aguillon en este reto de 9 semanas. Semana tras semana estaremos colocando nuevas entradas de blog con las estadisticas actualizadas. ;
Recuerden que estaremos atendiendo todas sus preguntas y dudas
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Posteado por: rolandoaguillon | febrero 15, 2011

Chocolate y sus beneficios

Del cacao al chocolate

El chocolate tiene su origen en un arbusto, el cacaotero o árbol del cacao. Se cultiva en países cálidos y produce unos frutos de unos 20 cm que contienen pequeñas granas: las semillas del cacao.
Una vez cosechadas, estas semillas se someten a un proceso de fermentación, secado, limpieza y calibrado, antes de ser trabajadas en las chocolaterías. Se procede a la torrefacción (de ahí su color marrón característico) para desarrollar sus aromas y se después se muelen.
A la mezcla obtenida se le añade azúcar en polvo, manteca de cacao (o lecitina para los productos menos caros) y en ocasiones se puede añadir leche concentrada o leche en polvo. Se obtiene una pasta líquida lista para ser vertida en moldes y obtener de este modo el chocolate sólido.
Nota: el chocolate blanco no contiene componentes sólidos del cacao, tan sólo manteca de cacao a la que se añade azúcar, leche y aromas.

Composición nutricional

El chocolate nos aporta unas 500 calorías por cada 100 gr consumidos.

Sin embargo el cacao soluble aporta unas 350 cal por 100 gr, ya que para su elaboración se elimina la grasa.

 La composición nutricional del chocolate es variable según el porcentaje de cacao y los diferentes ingredientes añadidos (leche, avellanas…) De este modo por 100g:
Chocolate negro con un 86% de cacao: 567 kcal, 9,7 g de proteínas, 19,1 g de glúcidos, 50,2 g de lípidos, 9,3 g de fibras.
Chocolat negro con un 70% de cacao: 561 kcal, 8 g de proteínas, 31 g de glúcidos, 45 g de lípidos, 7 g de fibras.
Chocolate negro con un 64% de cacao: 521 kcal, 8 g de proteínas, 39 g de glúcidos, 37 g de lípidos, 4 g de fibras.
Chocolate con leche: 567 kcal, 6,7 g de proteínas, 51 g de glúcidos, 37,3 g de lípidos, 1,3 g de fibras.
Chocolate blanco: 543 kcal, 8 g de proteínas, 58,3 g de glúcidos, 30,9 g de lípidos, 0 g de fibras.

Por otro lado, la pasta de cacao contenida en los chocolates negros y con leche poseen micronutrientes (calcio, hierro, cobre, vitaminas A, B y E) y diversas moléculas (teobromina, cafeína, serotonina, tiramina, polifenoles…)

El chocolate para untar. Su composición en chocolate es de aproximadamente 10%.
530 kcal, 6,5 g de proteínas, 57 g de glúcidos y 31 g de lípidos por 100 g.
Las barritas de chocolate. Su composición en materias grasas suele ser menos importante que la de muchos chocolates, por el contrario contienen mucho azúcar.
De 511 a 538 kcal, de 4 a 7,5 g de proteínas, de 53 a 60 g de glúcidos, de 28 a 33 g de lípidos por 100 g.
Los bombones y pasteles de chocolate. Se compone de al menos 25% de chocolate. Su aporte nutricional depende del tipo de relleno que varía según los productos (almendras, avellanas, praliné…) En media: 487 kcal, 4,7 g de proteínas, 69,6 g de glúcidos, 21,1 g de lípidos por 100 g.

Beneficios del chocolate

  • Protege el sistema cardiovascular: taninos, que forman parte de los poliofenoles, concretamente los flavonoles, que poseen una acción antioxidante, luchando contra los radicales libres que pueden conducir a las afecciones cardiovasculares.  vitamina E, betacaroteno y cobre que poseen una acción antioxidante, potasio, que disminuye la tensión arterial, lípidos hipocolesterolemiantes, sobre todo el chocolate negro.
    Ciertos estudios aseguran que un consumo reducido (menos de 10 g/día) es suficiente para beneficiarse de estos efectos protectores.
  •  Elimina el estrés En su composición química el chocolate contiene numerosos componentes que actúan sobre el ánimo:
    > glúcidos, que ayudan al paso del triptofano, que actúa en la serotonina contribuyendo a la disminución de la ansiedad y al buen humor.
    > magnesio, que ejerce un efecto relajante y lucha contra el estrés.
    > feniletilamina que tiene una estructura próxima a las anfetaminas, tiene reputación de poseer una acción antidepresiva. Consumida de forma regular podría reducir el estrés y sus consecuencias
  • Contribuye al buen humor Cuando comemos chocolate nos sentimos bien, física e intelectualmente. Sin embargo, aunque contiene numerosas sustancias que actúan sobre el cerebro, los especialistas aseguran que las cantidades limitadas que consumimos no son suficientes para explicar porque nos sentimos tan bien cuando comemos chocolate.
    El secreto podría estar sencillamente en su sabor reconfortante, que favorece la secreción de endorfinas en nuestro organismo.
  • Aumenta el “buen” colesterol , aporta esencialmente “buenos” lípidos: ácidos grasos mono-insaturados
 
Posteado por: rolandoaguillon | febrero 15, 2011

Cuida tu corazón con ejercicio

Todo vale: correr, montar en bicicleta, nadar, asistir a clases de yoga o simplemente caminar. Las opciones son variadas, para todos los gustos, lo importante es empezar. Y, ¿por qué es tan necesario hacer deporte? Debido a la elevada mortalidad (40% de las muertes en el mundo) que existe por fallos en el corazón que, con un poco de ejercicio al día, se podrían evitar.

La sociedad actual sufre el síndrome del “sedentarismo”. De hecho, se calcula que en torno al 70% de la población de los países occidentales no realiza ni 30 minutos de ejercicio al día. Además, los índices de tabaquismo se han visto incrementados, al igual que el estrés y los malos hábitos alimenticios derivados de la falta de tiempo.

Los problemas que de ello se producen están directamente relacionados con disfunciones en el sistema cardiovascular. Esto lleva a que la esperanza de vida disminuya, se experimente un envejecimiento precoz y aumente la posibilidad de contraer enfermedades.

Beneficios físicos

  • Mejora funcionamiento de los distintos sistemas del cuerpo.
  • Previene aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.
  • Regula y mejora funciones como sueño, apetito y sexualidad.

Beneficios psicológicos

  • Promueve bienestar psíquico.
  • Evita y disminuye riesgo de adicción y consumo de drogas.
  • Mejora el autocontrol.

Beneficios sociales

  • Promueve la interacción social.
  • Contribuye al rendimiento escolar.
  • Contribuye a la formación de la personalidad.

Sumándose a todas estas ventajas, como ya se había adelantado, el ejercitarse contribuye a tener un corazón sano. De hecho, mejora la elasticidad y resistencia de paredes arteriales, previene la consecución de hipertrofia cardíaca y disminuye la presión arterial basal, entre otros beneficios.

Respecto a la mejora de los sistemas del cuerpo, pueden observarse mejoras claras con el ejercicio en el funcionamiento del aparato locomotor (mayor movilidad articular y lubricación), respiratorio (incremento de las cavidades pulmonares) y en el sistema nervioso (mejor respuesta motora).

Las emociones y sentimientos que se sientan pueden repercutir, y de forma muy significativa, sobre nuestro estado de salud y sobre el corazón.

Así, por ejemplo, la angustia experimentada de manera crónica, el enojo o la ira, son tipos de sentimientos que pueden ser verdaderas “bombas” para la salud, de modo tal, que pueden conducir a una enfermedad o, en caso de ya estar atravesando por alguna, agravar su cuadro.

María Cristina La Bruna, coordinadora de Psicopatología del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires, explicó que reconocer los síntomas o signos que se pueden presentar permite hacer una consulta en el momento oportuno para evitar problemas mayores con el tiempo.

“Esos síntomas y/o signos se producen porque durante esas emociones se segregan sustancias que pueden causar enfermedad coronaria“. Pero además, se pueden desarrollar “enfermedades metabólicas como la diabetes, dislipidemias o trastornos de los lípidos, y enfermedades autoinmunes“, apuntó la especialista.

Según La Bruna, ante un cuadro de angustia “es probable que una persona intente a través de conductas compulsivas, de adicciones, calmar su angustia, pero los resultados no van a ser los esperados”.

Las manifestaciones de labilidad emocional generan cambios de comportamientos en todas las áreas de la vida de una persona: puede repercutir de forma negativa en la vida familiar, laboral y social.

El enfoque terapéutico debe abarcar, por su parte, la aplicación de intervenciones prácticas de prevención, y no sólo de tratamientos cuando ya está instalado el problema.

“La consulta y el trabajo interdisciplinario no sólo implica el accionar del cardiólogo o del psicoterapeuta, también y como ejemplo, el maestro, el periodista, permiten esclarecer y arbitrar los diferentes recursos que puede tener el ser humano para realizar prevención primaria y secundaria , evitando afecciones que se focalizan fundamentalmente en el aparato cardiovascular”, concluyó la experta.

Posteado por: rolandoaguillon | febrero 2, 2011

Tips para Programa de fuerza

El entrenamiento con pesas puede ser una actividad exigente y si se hace incorrectamente puede causar daño o dolor. Pero no tiene por qué ser intimidante, de hecho, usted deberá sentir que la pesas le llaman, cada vez que entre en su gimnasio.
El entrenamiento con pesas es un elemento clave para mantener un cuerpo en forma y saludable, así como mejorar el rendimiento atlético. El entrenamiento con pesas desarrolla los músculos, acelera el metabolismo, quema grasa y es la base de un cuerpo fuerte y musculoso. Las otras ventajas incluyen:
• Evitar la pérdida de masa muscular asociada a la edad
• El aumento de la densidad ósea
• Reducción de la presión arterial
• Reducción de las lesiones
• Mejora la apariencia, etc
Programas de entrenamiento de fuerza se puede personalizar a su experiencia y nivel de condición física, objetivos e intereses personales, y el tiempo y disponibilidad de los equipos. Simplemente debe seleccionar el programa que mejor se adapte a los resultados que desea alcanzar y su aptitud / nivel de experiencia. Sin embargo las personas que ejercen por primera vez se les recomienda tomar los siguientes consejos en cuenta al comenzar su programa de ejercicios:
1. Calentamiento: Antes de hacer sus ejercicios de entrenamiento de la fuerza, tiene que calentar haciendo 2 a 3 minutos de saltar o correr, o de 3 a 5 minutos de montar una bicicleta estática. Este calentamiento ayudará a evitar lesiones y obtener el mejor rendimiento posible. El objetivo del calentamiento es aumentar el flujo sanguíneo a los músculos que están a punto de hacer ejercicio.
2. Empieza despacio: Comience lento y fácil, y construir el hábito antes de intentar de carga pesada. Haga su tarea, aprender la técnica ejercicio apropiado, y familiarizarse con el espacio del gimnasio y el equipo. Mantener el peso relativamente ligero y los representantes de relativamente alta.
3. Elija pesos confortablse: Elige el peso de tal manera que usted puede completar los ejercicios cómodamente, sin poner demasiada tensión en sus músculos. Utilice un peso que los neumáticos del músculo (s) en el plazo de 8-12 repeticiones.
4. Enfóquese en la técnica: Para asegurarse de que están trabajando los músculos de la manera más eficaz, es importante centrarse en lo que estás haciendo. No trate de cualquier método de formación avanzada hasta que domines los ejercicios básicos y métodos de entrenamiento.

5. Respirar correctamente: No sostenga su respiración mientras se realiza un ejercicio. Inhale y exhale lentamente y de manera constante a medida que levanta las pesas. En general, inhala durante el negativo (hacia abajo) parte de la carrera y exhalar durante el positivo (hacia arriba) parte de la carrera.
6. Utilice una postura correcta: La postura correcta es imprescindible para cualquier rutina de levantamiento de pesas. Mantenga la espalda perfectamente recta, usar el tipo correcto de zapatos, y cada ejercicio tal y como se supone que debe realizarse. No se beneficiarán de los ejercicios que se hacen incorrectamente.
7. Detente si duele: Si siente dolor, detener o modificar el movimiento, para que no sienta dolor. Descanse cuando lo necesite, ya sea entre cada ejercicio para el ideal de 30 segundos a 2 minutos, y / o entre sesiones de entrenamiento.
8. Enfriar: enfriamiento al final de la sesión sesiones para estirar los grupos musculares.
9. Descanso: El descanso es una parte importante de su entrenamiento. Usted debe dejar por lo menos 48 horas después de trabajar un músculo antes de trabajar otra vez.
10. Progreso gradual: El mantenimiento de una progresión lenta pero constante te mantiene la mente enfocada en sus metas, y mantiene su cuerpo en movimiento a lo largo del camino para alcanzarlos. 

Posteado por: rolandoaguillon | febrero 2, 2011

¿Cual edulcorante es mejor?

La Epidemia creciente de la obesidad y la diabetes alentó el crecimiento de la industria de los edulcorantes artificiales. Un gran número creciente de personas están tratando de perder peso o mantener el peso. Los edulcorantes se pueden encontrar en casi todos los chicles, soda de dieta y bebidas, yogur “light” y un poco de crema de hielo congelado. Si el producto es “libre de azúcar”, “sin azúcar añadido”, es muy probable que se le agregó con edulcorantes. Siempre hay que verificar las etiquetas.

Tipos de edulcorantes
• Los edulcorantes nutritivos proveen calorías a la dieta en alrededor de cuatro calorías por gramo, similar a la normal de hidratos de carbono que se obtienen de los alimentos. Ejemplos de edulcorantes nutritivos incluyen azúcares de mesa blanco y marrón y la melaza, miel y jarabes. Además, los alcoholes de azúcares derivados de frutas o de fabricación comercial son también edulcorantes nutritivos. Los alcoholes de azúcar más comunes son: sorbitol, manitol xilitol, maltitol . Todos los edulcorantes nutritivos proveen calorías al cuerpo y puede afectar su nivel de glucosa en la sangre.
• Los edulcorantes No Nutritivos son los verdaderos edulcorantes “artificiales”. No aportan calorías y no influyen en la glucemia. Estos incluyen: la sacarina, el neotame, aspartame, sucralosa, stevia y el acesulfame de potasio (Ace-K)

¿Qué edulcorantes son seguros?
El Centro de Ciencia en el Interés Público (Center of Science in the Public Interest) ha  publicado varios informes sobre la seguridad de los edulcorantes artificiales. Aquí está el resumen:

Edulcorante Marca Comentarios
Sucralose Splenda Seguro
Neotame n/a Seguro
Alcoholes del Azúcar sorbitol, xylitol, mannitol, maltitol etc Seguro, pero puede causar hinchazón, gases o diarrea en gran cantidad
Tagatose Naturlose Seguro, pero puede causar flatulencia, distensión abdominal, náuseas o diarrea en gran cantidad
Aspartame Equal, NutraSweet, NatraTaste Probablemente segura. Algunas personas reportaron dolores de cabeza. Las personas con fenilcetonuria deben evitar el aspartame
El acesulfame de potasio Sweet One, Sunnett, Acesulfame Potassium (Ace-K) Insuficientemente probada
Stevia Truvia, Sweet Leaf, Honey Leaf Insuficientemente probada. FDA concedió la stevia un estado GRAS en Decembr 2008.. Pero CSPI citó algunos estudios que reportan daños en el ADN potencial Stevia no está aprobado en Canadá.
Sacarina Sweet ‘N Low Insegura. Los estudios han demostrado que puede causar cáncer en ratas. La sacarina ha sido prohibida en Canadá desde hace 30 años.

La moderación es siempre la clave. El uso moderado de los edulcorantes puede ser parte del placer de comer en una dieta saludable. Lea siempre las etiquetas de los alimentos envasados para averiguar qué edulcorante está presente. Recuerde: un refresco de dieta no quiere decir que puede tomar numerosas botellas al día. Si usted está tratando de bajar de peso, lo mejor es seguir las pautas de alimentación saludable y estar físicamente activo

Posteado por: rolandoaguillon | febrero 2, 2011

Tips para un Balance en tu Vida

Equilibrio trabajo-vida es el santo grial del siglo 21. Es difícil equilibrar las demandas de un puesto de trabajo y una familia. Hay que recordar que la vida laboral y vida personal son las dos caras de una misma moneda. Sin embargo, un equilibrio perfecto entre su casa y la vida laboral es algo que uno sólo puede soñar.  
Hoy en día, usted puede encontrarse trabajando sin parar 07 a.m.-11 p.m., incluso responder a mensajes de correo electrónico durante las comidas. Trabajar fácilmente invade nuestra vida personal, porque el simple hecho de que el dinero domina la vida moderna. Pero al tener la conciliación de la vida se sentirá menos estrés y mayor satisfacción en la forma en que estamos viviendo y trabajando. Así que aquí están algunos consejos para ayudarle a recuperar el control:
1. Planea: Es siempre una buena idea planificar su calendario para el día siguiente para sacar el máximo provecho de su tiempo. Recuerde que no sólo se llenan de trabajo, sino también los compromisos de no-trabajo, como tiempo para la familia, tareas domésticas, para dormir y para hacer algo agradable. Tratar a los compromisos de no trabajar tan seriamente como tratas a los compromisos de trabajo.
2. Decir “No”: equilibrio trabajo-vida no puede tener éxito sin el establecimiento de prioridades efectivas. Usted puede dedicar más tiempo del que tienen al no poder rechazar nuevas responsabilidades, favores, o incluso peticiones informales. Haga un punto a considerar seriamente cada petición que viene a tu manera y con respeto decir “no” a las cosas que por lo menos la materia.

3. Aumentar el tiempo efectivo en el trabajo: Muchas personas pasan muchas horas en el trabajo sin conocer el tiempo efectivo de trabajo que pasan en realidad. Si eres uno de ellos a continuación, pasar una semana todo el seguimiento que hace y la cantidad de tiempo que pasa en ellas, incluidas las actividades relacionadas con el trabajo y personal. Al final de la semana, te sorprenderá saber la cantidad de tiempo que gastan en las actividades (como la comprobación de los tiempos de correo electrónico más de un día) que no son esenciales para completar su trabajo de alto impacto. Al reducir la cantidad de tiempo que pasa en estas actividades, puede realizar el mismo trabajo por pasar menos tiempo en el cargo.
4. Deja el trabajo en el trabajo: La frontera entre el trabajo y el hogar está desapareciendo rápidamente, gracias a la tecnología para conectar a cualquier persona en cualquier momento desde cualquier lugar. Esto significa que no sólo trabajar desde casa (incluso después de pasar todo el día en el trabajo), sino también con lo que el hogar estrés laboral. Esto puede ser perjudicial para su relación con su hijo u otro ser. Usted debe tomar una decisión consciente de tiempo de trabajo independiente de tiempo personal. Apague su teléfono celular y poner fuera de su computadora portátil, cuando está con su familia.
5. Tome vacaciones: Tomar todas las vacaciones, se han asignado de lo contrario se enfrentará a un agotamiento. Un equilibrio entre trabajo y vida sana consiste en tomar unos días de descanso de la oficina.
6. Trabaje desde su casa: Algunas oficinas le permiten trabajar desde casa. De esta manera usted puede tomar un tiempo para una casa de comida cocinada, o ayudar con los quehaceres de hogar y el trabajo al mismo tiempo. Esto también permite más tiempo con la familia. Algunas oficinas también ofrecen otras flexibilidades, como horarios de trabajo flexibles o una semana de trabajo comprimida. Estos le puede dar más control sobre sus horas.
7. Ejercicio: El ejercicio es una manera segura de hacer que tu mente fuera del trabajo. Incluso media hora de ejercicio moderado le dará energía y le dará el poder para enfrentar el día. Hacer ejercicios todos los días le anima y le da el espíritu y la habilidad de hacer lo mejor.
8. Dieta: Comer una dieta nutritiva con agua abundante. La comida rápida, mientras que un ahorro de tiempo conveniente, puede conducir a problemas de peso y la salud. Los problemas de salud complicará aún más el saldo de su vida laboral.
9. Relájese: Sin dormir bien, no son capaces de funcionar correctamente. Así que tómese el tiempo para relajarse en conseguir por lo menos 8 horas de sueño. También puede utilizar la meditación y el yoga para relajarse.
10. Desarrollar un sistema de apoyo: Un fuerte sistema de apoyo en forma de un amigo o compañero de trabajo puede ayudar a resistir la presión que puede experimentar en su vida. Cuando surge un conflicto familiar, que puede cubrir para usted en el trabajo y cuando tienen que trabajar horas extras o viajes de trabajo, que puede lanzar en las tareas del hogar o cuidado de niños.
11. Evitar la culpa: No hay necesidad de sentirse mal por no ser perfecto. No hay equilibrio sin dar y tomar. Así que ser flexible cuando se puede, y evitar la culpa si no a la altura de las expectativas.
12. Simplificar: La vida tiende a ser bastante complejo, especialmente para personas que tratan de equilibrar las demandas de tantos. Vivir simplemente, esperar menos y dar más.

Posteado por: rolandoaguillon | enero 24, 2011

7 Consejos de seguridad para correr en la oscuridad

Con horarios ocupados y días más cortos, algunos corredores que encuentran su único momento de realizar su ejercicio se encuentra en la oscuridad de la mañana o por la noche. Pero eso no significa que usted tiene que correr en la cinta y que la actividad sea  triste y monótona.
Corriendo en la oscuridad puede hacer su recorrido diario un poco más emocionante, y un panorama un tono diferente. No deje que la falta de luz será un obstáculo en su condición física. Sólo tienes que seguir estas sencillas medidas de precaución cuando se ejecuta en la oscuridad:

1.Se visible: Si bien es más difícil para que usted pueda ver en la oscuridad, también es más difícil para que otros lo vean. Así, si se está ejecutando en la mañana temprano o por la noche, incluso en la oscuridad, vista ropa de colores blanco, amarillo, naranja. También asegúrese de que tenga un poco de material reflectante en él (algo de ropa ya viene adherido ejecutando una función de bandas reflectantes o también se puede comprar la cinta reflexiva para pegar en la ropa). Usted no sólo será visible para el conductor, sino que será más fácil para los otros peatones y ciclistas de verte. No use colores oscuros en la noche. Negro, marrón, oscuro ropa azul o verde no son recomendables. También puede usar una lámpara de mano  para una mayor protección.

2. No escuches música: Muchas personas prefieren correr mientras escucha música. Pero si es de noche, asegúrese de dejar el radio, reproductor de MP3 o iPod en casa. La música tiende a cortar su sentido del oído. Por lo tanto usted no puede oír los coches en dirección contraria, ciclistas, perros, o cualquier atacante potencial.

3. Corre en distancias conocidas: Nunca haga funcionar una ruta en la oscuridad que no ha ejecutado al menos un par de veces durante el día. Debe estar familiarizado con la ruta, y no sólo las vueltas, pero la superficie que se están ejecutando. Saber dónde la alcantarilla cubiertas, los baches, los puntos bajos ayudará al intentar navegar por la ruta en la oscuridad.

4. Corre en contra del tráfico: Siempre  correr en contra del tráfico, sobre todo cuando no hay acera, ya que es más fácil evitar los coches si usted los puede ver venir. De hecho, es cierto para el día funciona así, pero es muy importante en la noche.

5. Siempre porta alguna identificación: Es importante  llevar siempre alguna forma de identificación con usted. Licencia de conducir, tarjeta de identificación de la empresa, cualquier cosa con un número de contacto y la dirección es suficiente.

6. Carga algún teléfono celular: Se le hará más fácilmente de localizar y también será capaz de contactar con la policía en el caso de una emergencia.

7. Corre en compañía de un amigo: Hay fuerza y la seguridad en números. Si es posible, siempre se ejecutan con un amigo. No sólo que tienen menos probabilidades de ser asaltado si se ejecuta con un compañero, pero también puede depender el uno del otro si algo sale mal. Si usted está corriendo solo, que alguien sepa sobre la ruta que se están ejecutando y en torno a qué hora regresará.

Gran parte de este consejo es más sentido común y razonamiento. No hay razón por la que debe sentir que tiene que abstenerse de su régimen de ejercicio sólo porque está oscuro. Corriendo en la oscuridad puede ser una diversión, reto apasionante, y en ocasiones puede ser una necesidad para muchos corredores por horario laboral o distintas ocupaciones.

Posteado por: rolandoaguillon | enero 24, 2011

Mantequilla vs Margarina: ¿Cuál es mejor?

La cuestión de si es más sano comer mantequilla o margarina siempre ha sido tema de confusión. Pero, antes de llegar a una conclusión, vamos a definir lo que estos dos productos son y echar un vistazo a sus perfiles de nutrición.

¿Qué es la mantequilla?
La mantequilla es un producto lácteo a partir de la crema que sube a la cima, si la leche se deja reposar por un tiempo. La mayoría de la mantequilla es todo natural, y algunos tienen sal, saborizantes y conservantes. Se utiliza generalmente para untar y condimentar así como en las aplicaciones de la cocina, para hornear  y freír.
La mantequilla es más natural y más sabrosa que la margarina. Es una buena fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Sin embargo, contiene colesterol y altos niveles de grasas saturadas.
Las grasas saturadas pueden elevar el colesterol LDL (colesterol “malo”), así como su nivel de colesterol HDL (colesterol “bueno”), pero no lo suficiente como para contrarrestar el efecto del colesterol LDL. Se recomienda limitar la ingesta de grasa saturada a no más de 7 % de las calorías diarias totales. Esto equivale a cerca de 15 gramos de grasa saturada al día, basado en una dieta de 2.000 calorías al día. Sólo una cucharada de mantequilla (unos 14 gramos) contiene 7 gramos de grasa saturada.
La mantequilla es también una fuente significativa de colesterol de la dieta; el colesterol en exceso es un riesgo para la salud debido a los depósitos grasos progresivamente obstruyen las arterias, haciendo que el flujo de sangre al corazón, cerebro y otras partes del cuerpo sea menos eficiente. El colesterol dietético, que se encuentra sólo en productos de origen animal, tiene menos efecto sobre los niveles de colesterol en la sangre que el tipo de grasa comestible  y la ingesta de grasa total. Sin embargo, algunos individuos son más sensibles al colesterol de la dieta que otros. Se recomienda limitar la ingesta de colesterol a 200 mg por día. La mantequilla tiene 30 mg de colesterol en una cucharada. La mantequilla también puede contener trazas de las hormonas y los antibióticos que son suministrados a los animales.
¿Qué es la margarina?
La margarina es un invento hecho por el hombre que consiste principalmente en aceite vegetal hidrogenado conocido como  “endurecimiento” vegetal por burbujeo de administración de hidrógeno a través de elevadas temperaturas de este modo se produce la margarina.
Siendo de origen vegetal, no tiene colesterol de la dieta. También contienen mayor cantidad de grasas “buenas” no saturadas – grasas poli insaturadas y mono insaturadas – ya que están hechos a partir de aceites vegetales (como el de canola, girasol, cártamo y aceite de oliva), que contienen altas cantidades de grasas no saturadas. Estas grasas no saturadas se han encontrado que ayudan a disminuir el “malo” los niveles de colesterol LDL y aumentar el “bueno” los niveles de colesterol HDL en la sangre, reduciendo así el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
El tipo de aceite vegetal usado en la margarina puede influir en la cantidad de ácidos grasos esenciales, omega-6 y omega-3. La margarina contiene ácidos grasos trans, que son más peligrosas que las grasas saturadas. Las grasas trans se forman cuando se añade hidrógeno al aceite vegetal a través de un proceso llamado hidrogenación. Esto hace que la grasa sea más sólida y con menos posibilidades de derramarse. Las grasas trans pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria por elevar los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y reducir los niveles de colesterol HDL (colesterol “bueno”). Las autoridades de salud en todo el mundo recomiendan que el consumo de grasas trans se redujera a cantidades mínimas. Cuanto más sólida es una margarina a temperatura ambiente, mayor grasa trans contiene. Por ejemplo, sólo una cucharada de margarina en barra contiene 3 gramos de grasas trans y 2 gramos de grasa saturada. Compare esto con la margarina líquida, que contiene alrededor de 1.2 gramos de grasas trans.
¿Cuál debo comprar: mantequilla o margarina?
La mejor manera de controlar los niveles de colesterol es consumiendo de todo con moderación y nada en exceso. Hoy en día, la margarina con casi cero grasas trans se encuentra en  proceso de elaboración. También es fortificada con vitamina A y D. Sin embargo, si te gusta el sabor de la mantequilla, no tienes que renunciar a la mantequilla por completo. Puedes  optar por un “pequeño” consumo de mantequilla de vez en cuando y considerar el uso de la mantequilla batida o ligth.

Posteado por: rolandoaguillon | enero 24, 2011

3 técnicas para creer en ti mismo

Creer en ti mismo es algo que eliges, es una posición que decides tener ante la vida y que puede ir creciendo con el tiempo en la medida que desarrolles los pilares en tu interior que sostengan ese sentimiento.

Mucha de la inseguridad que sientes puede deberse a ciertas experiencias vividas con tu familia. En muchos casos, las personas no pueden decir que han sido apoyados en forma positiva por sus padres o en su niñez por quiénes las criaron.

Ahora es tu propia responsabilidad de hacerte cargo de este instante lo que vale más que nada. Es la responsabilidad de elegir nuevas creencias lo que importa de ahora en más.

Si eliges estar de tu propio lado, si eliges acompañarte (¡sí! acompañarte y darte ánimos, ¡a ti mismo!), te impulsarás hacia donde desees, porque buscaras lo que sea que necesites para conseguir eso que deseas.

Adopta esa actitud… ¡la de CREER EN TI MISMO!

1. Centra tus energías en lo que sí vale la pena. Deja de estar pensando en las cosas que están mal, en lo que no puedes hacer, en los errores cometidos. Cambia tu actitud y comienza a enfocarte en lo que sí puedes hacer, en las cosas buenas que tienes (en todas las áreas de tu vida), en tus fortalezas, en tus dones y capacidades, en todas las nuevas oportunidades que puedes crear.

2. Deja de lado los pensamientos negativos. “No puedo”, “Es imposible”, “Es tan difícil”, “Me cuesta”, “Si yo fuera capaz…”, “Si tuviera, fuera, hiciera… podría”, “Ojalá me alcanzara”, y tantos otros… ¡Fuera estos pensamientos negativos que lo único que hacen es mantenerte paralizado! No te das cuenta, pero al pensarlos y sostenerlos, van minando cada vez más tu autoestima, que es ese motor que te impulsa hacia donde quieras. Cuida mucho tus pensamientos, cuida tu mente porque ella constantemente está influyendo en tus emociones y en tu cuerpo. Tienes que repetir, afirmar constantemente “¡YO PUEDO LOGRAR CUALQUIER COSA QUE MI MENTE CONCIBA Y ME PROPONGA!”. Vamos, no pierdas más el tiempo pensando que no puedes. De una vez por todas decide que eres completamente capaz de hacer lo que decidas y quieras hacer y comienza a dirigirte hacia ese lugar ahora mismo.

3. No entregues tu poder personal a los otros. Es simple, tienes que concentrar tus energías en tu interior, en tus fortalezas, en lo que te crees capaz por ti mismo, no por lo que te digan otros de ti. Lo que los demás piensen de ti no tiene que importarte. Tienes que creer en ti mismo cuando nadie más lo haga porque eso te convertirá en ganador. Necesitas reforzar tus decisiones y acciones con lo que tú deseas hacer, con tus objetivos y sueños (y esto no tiene nada que ver con deseos, anhelos, juicios de otros ya sean familiares, pareja, hijos, jefe, etc.). No pienses más en lo que los otros puedan pensar y concéntrate en ti, en lo que deseas desde lo más profundo de tu corazón

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